Сочная Италия
на Петроградской стороне
Итальянская кухня, которая влюбляет.
☏ +7 (812) 964-31-00
MEDICI italian bistro - это
стильный ресторан итальянской кухни, объединивший в себе аутентику и современные тренды.
Мы собрали профессионалов, одержимых своим ремеслом, добавили итальянские муку и томаты, приправили интерьер античными элементами,
а ироничными фресками подчеркнули
любовь к искусству.
Так мы создали нечто большее,
чем просто bistro.
Мы создали семью!
MEDICI

Фото блюд
листай...
Мы готовим пиццу на дровах!

Легенда гласит
Первая печь для пиццы была собрана в Неаполе, из кусков остывшей лавы
с вулкана Vesuvio близ города Pompei
С тех пор дровяную печь для неаполитанской пиццы называют "помпейская".
Другие печи для пиццы считаются аналогами.
490°
Только при такой температуре
в печи на дровах
рождается настоящая
Pizza Napoletana
*на фото Пицца Моцарелла, базилик
Неаполитанская пицца

Тесто
Мы замешиваем только из 4 ингредиентов:
- мука Molino Dallagiovanna 00 (отмечена знаком качества Associazione Verace Pizza Napoletana)
- вода немецкой системы очистки Vivreau
- морская соль
- живые дрожжи
Процесс созревания теста занимает 24 часа, а время выпекания самой пиццы в печи занимает всего 60 секунд.

Соус
Мы используем помидоры Pelati сорта San Marzano, прогретые южным итальянским солнцем. Только они могут использоваться для соуса в настоящую VeraPizza Napolitana.

Фермерская моцарелла
Мы заказываем только фермерскую, белоснежную и нежную текстурами молодую моцареллу. Итальянец-сыровар основал в Ленинградской области небольшую сыроварню и два раза в неделю отправляет нам свежайший сыр с хозяйства напрямую.


Мы готовим настоящую
Pizza Napolitana.
С недавних пор искусство приготовления неаполитанской пиццы включено в список нематериального культурного наследия
ЮНЕСКО.
PASTA FRESCA
Мы готовим нашу домашнюю пасту по уникальному рецепту
из итальянской муки с высоким содержанием белка, семолы,
желтков, оливкового масла Extra Virgin и добавляем пару ложек вина
сорта trebbiano из региона Emilia-Romagna, что придает тесту
особую эластичность и неповторимый аромат.
Наши пастайоло мастерски раскатывают теплые кусочки теста в широкие полотна, нарезают и формуют.
Еще немного и перед вами
Pasta Fresca di Medici.
ИНТЕРЬЕР
Интерьер сочетает в себе современные материалы декора, и тактично расставленные античные акценты.
Так встречаются массивные металлические элементы оформления со штукатуркой, оттенком и фактурой напоминающей потолки и стены дворцов эпохи возрождения во Флоренции.
Центральное место зала занимает объемный
арт-объект из 320 парящих винных бутылок. Такая легкая отсылка к напитку, который уже давно признан лучшей гастрономической парой к итальянской пасте.

За воздушность и легкость интерьера отвечают расположенные по разные стороны пространства фрески. Иронично обыгранные творения Michelangelo Buonarotti и образы
с картин
Sandro Botticelli.
Так, время в очереди в Il Bagno можно провести в компании Flora c картины Primavera и ее создателя Sandro.
Акции
Скидка именинникам 10% и сладкий комплемент
В День рождения и 5 дней после
Забронировать стол
Скидка 10% за заказ "с собой"
Вы всегда можете заказать
самовывоз из ресторана со скидкой 10%
заказать сейчас
Наши контакты:

Время работы

Воскресенье-Четверг
9:00-00:00
Пятница-Суббота
9:00-02:00


☏ +7 (812) 964-31-00
medicibistro@gmail.com
Дата
Время
Кол-во гостей
+
Ваше имя
Телефон
Комментарий
не обязательно

Подписаться на instagram
@medici.bistro
Made on
Tilda