О НАС

Ресторан — это живой организм, где кухня является сердцем заведения, атмосфера и интерьер — его душой,
а персонал — лицом, которое выражает общее настроение. Мы собрали профессионалов, одержимых своим ремеслом, для которых готовить и принимать гостей — не работа, а миссия. Так мы создали не команду —
мы создали семью.

РЕцеПТ НеаполитанскОЙ пиццЫ

Мы готовим настоящую Pizza Napolitana. С недавних пор искусство приготовления неаполитанской пиццы включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Решили приоткрыть завесу тайны и поделиться с вами рецептом приготовления — насладитесь традицией в деталях.

Концепция MEDICI italian bistro — сохранение и продолжение традиций кухни Возрождения. Изящество,красота и гармония — вот что привнесли Медичи в кулинарный мир. Мы готовим яркие блюда с изысканным вкусом, совмещая тонкую науку и искусство.
Интерьер каждого ресторана продуман до мелочей. Красочные фрески, фотографии, монументы и свечи погружают в античное прошлое Италии, помогают максимально расскрыть всю палитру вкусов и сделать ваш отдых незабываемым

ТЕСТО

СОУС

ФЕРМЕРСКАЯ МОЦАРЕЛЛА

Используем помидоры Pelati сорта San Marzano, прогретые южным итальянским солнцем.

Только они могут использоваться для соуса в настоящую VeraPizza Napolitana.

Заказываем только фермерскую, белоснежную и нежную текстурами молодую моцареллу.

Итальянец-сыровар основал
в Ленинградской области небольшую сыроварню и два
раза в неделю отправляет нам свежайший сыр с хозяйства напрямую.

Замешиваем только из 4 ингредиентов:

- мука Molino Dallagiovanna 00 (отмечена знаком качества Associazione Verace Pizza Napoletana)

- вода немецкой системы очистки Vivreau

- морская соль

- живые дрожжи

Процесс созревания теста занимает 24 часа, а время выпекания самой пиццы в печи занимает всего 60 секунд.

+7 (812) 964-31-00

КОНТАКТЫ

НОВОСТИ